DalLa Stala alla tavola

Un’esperienza autentica nel cuore dell’azienda agricola La Stala, dove tradizione, manualità e convivialità si incontrano. Durante questa agriesperienza i partecipanti scoprono da vicino la realtà dell’azienda, il legame tra animali, territorio e qualità del cibo, e vivono in prima persona l’arte artigianale della preparazione della luganiga ticinese.

La giornata inizia con un momento di accoglienza, un caffè di benvenuto, seguito dalla visita guidata dell’azienda.

Tra spazi produttivi, racconti di vita rurale e attenzione al rispetto del territorio, si approfondisce il valore della filiera corta e della produzione locale.

Si entra poi nel vivo con il laboratorio pratico. Con l’aiuto dello chef, i partecipanti assistono alla realizzazione della luganiga: selezione delle carni, scelta delle spezie, tecniche tradizionali di impasto e insacco sono gli elementi fondamentali dell’esperienza.

Si conclude con un pranzo o una cena conviviale, realizzato con materie prime genuine prodotte dall’azienda agricola, dove vengono provati i prodotti realizzati. Un momento di condivisione che valorizza semplicità e qualità.

Incluso nel prezzo: caffè di benvenuto, visita guidata dell’azienda agricola La Stala, workshop, pranzo o cena. Orari: dalle 10.30 alle 13.30 o dalle 17 alle 20. Punto di ritrovo: ore 10.30 (17.00) presso La Stala. Abbigliamento consigliato: vestiti e scarpe comode, adatti alle condizioni meteorologiche. Verranno forniti dei grembiuli per l’attività culinaria.

L'attività si svolge al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. I partecipanti verranno informati per tempo tramite e-mail.