Von La Stala auf den Tisch

Ein authentisches Erlebnis im Herzen des Landwirtschaftsbetriebs La Stala, wo Tradition, Handwerk und Geselligkeit aufeinandertreffen. Während dieser Agriesperienza entdecken die Teilnehmenden aus nächster Nähe die Realität des Betriebs, die Verbindung zwischen Tieren, Territorium und Lebensmittelqualität und erleben hautnah die handwerkliche Kunst der Herstellung der Tessiner Luganiga.

Der Tag beginnt mit einem Empfang und einem Willkommenskaffee, gefolgt von einer Führung durch den Betrieb. Zwischen Produktionsbereichen, Geschichten aus dem ländlichen Leben und der Aufmerksamkeit für den respektvollen Umgang mit der Umwelt wird der Wert kurzer Lieferketten und lokaler Produktion vertieft.

Anschliessend geht es in den praktischen Teil über. Mit Unterstützung des Kochs verfolgen die Teilnehmenden die Herstellung der Luganiga: Auswahl des Fleisches, Wahl der Gewürze sowie traditionelle Techniken des Mischens und Abfüllens sind die zentralen Elemente dieses Erlebnisses.

Den Abschluss bildet ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen, zubereitet mit frischen, betriebseigenen Produkten, bei dem die hergestellten Spezialitäten verkostet werden. Ein Moment des Austauschs, der Einfachheit und Qualität in den Mittelpunkt stellt.

Im Preis inbegriffen: Willkommenskaffee, geführte Besichtigung des Landwirtschaftsbetriebs La Stala, Workshop, Mittag- oder Abendessen. Zeiten: von 10.30 bis 13.30 Uhr oder von 17.00 bis 20.00 Uhr. Treffpunkt: 10.30 Uhr (17.00 Uhr) bei La Stala. Empfohlene Kleidung: bequeme und wetterfeste Kleidung und Schuhe. Für die kulinarische Aktivität werden Schürzen zur Verfügung gestellt.

Die Aktivität findet nur bei Erreichen der Mindestteilnehmerzahl statt. Die Teilnehmenden werden rechtzeitig per E-Mail informiert.